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グランドメニュー

感謝のご奉仕価格

創業35周年記念「夏のお楽しみしゃぶしゃぶコース」

おかげさまで創業35周年。期間限定で厳選された黒毛和牛、十勝若牛、道産ポークが一度に楽しめる、記念のしゃぶしゃぶコースをご用意しました。
それぞれの個性が引き立つしゃぶしゃぶで、素材の持ち味を心ゆくまでご堪能いただけます。
節目の年にふさわしい、少し特別な“ごちそう時間”。この内容でこの価格は今だけ！ぜひこの機会にご賞味ください。

【創業35周年記念】
期間限定「夏のお楽しみしゃぶしゃぶコース」

一人前 3,500円

​​期間：2026年8月20日まで

​※二人前からのご注文をお願い致します

コース内容

・先付け
・お肉［黒毛和牛、十勝若牛、道産ポーク］
・お野菜
・ご飯
・香の物
・赤だし
・ほうとううどん
・デザート

松阪牛づくしコース

『この極上を、この価格で楽しめるのは“江戸八”だけ！』
北海道を食で応援！最上級ランクを感謝のご奉仕価格にてご提供いたします！
ぜひ美食の宴席やご家族とのお祝いの席、接待・会食などにご利用ください。この機会をお見逃しなく！

松阪牛づくしコース

おひとり様 15,800円

コース内容（全６品）

・松阪牛炙り握り
・松阪牛と道産舞茸の土瓶蒸し
・松阪牛すきやき
・松阪牛の一口陶板焼きステーキ
・松阪牛と舞茸釜飯
・デザート

備考

※お電話なら前日までの要予約

※2名様〜個室をご用意いたします。

​​※お肉が無くなり次第終了となります。

期間限定メニュー

江戸八 夏のビール祭り

期間：2026年8月31日まで

当店では2種類のプレミアムビールをご提供しています。​

​こだわりの生ビールを飲み比べてみてください。

◎多重奏で、濃密。

ザ・プレミアムモルツマスターズドリーム

［期間限定価格］780円

 

◎鮮やかに広がる華やかな香りと深いコク

ザ・プレミアムモルツ

780円

夏のビール祭り
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​松阪牛

松阪牛［お鍋のみ］

すきやき、しゃぶしゃぶ、ひつまぶしからお選びください

お肉、お野菜付き

※ひつまぶしには薬味​、お吸物付

［各］一人前 14,300円

​松阪牛［セット］

すきやき、しゃぶしゃぶ、ひつまぶしからお選びください

お肉、お野菜、ご飯、香の物、赤だし付き

※ひつまぶしには小鉢、サラダ、香の物、薬味​、お吸物付

［各］一人前 15,050円

松阪牛［コース］

すきやき、しゃぶしゃぶ、ひつまぶしからお選びください

先付け、お肉、お野菜、ご飯、香の物、赤だし、〆のうどん、水菓子付き

※ひつまぶしには先付け、小鉢、サラダ、香の物、薬味​、お吸物付、水菓子付

［各］一人前 15,820円

松阪牛すきやきコース

※すきやきには玉子、しゃぶしゃぶにはポン酢、ごまだれが付きます。

追加のお野菜盛り合わせや単品野菜、大玉子やほうとううどんもご用意しております。

​※写真はイメージです。

松阪牛ひつまぶし

すきやき

十勝若牛

肉、野菜、玉子付

●お鍋のみ　3,580円

●セット　　4,330円

●コース　　5,100円​

​和牛上

肉、野菜、玉子付

●お鍋のみ　5,180円

●セット　　5,930円

●コース　　6,700円​

和牛トク

肉、野菜、玉子付

●お鍋のみ　7,140円

●セット　　7,890円

●コース　　8,660円​

その他

◎セットにはご飯、香の物、赤だし付

◎コースには先付け、ご飯、香の物、赤だし、ほうとううどん、水菓子付

※しゃぶしゃぶに変更も可能です。

※めれんげ玉子 300円

※追加のお肉、追加の一品もございます。

しゃぶしゃぶ

和牛サーロインステーキ

和牛サーロインステーキ

和牛サーロインステーキ

●単品
140g　6,480円／200g　8,480円
●セット～サラダ・ご飯・香の物・赤だし付
140g　7,460円／200g　9,460円
●コース～先付け・サラダ・ご飯・香の物・赤だし・水菓子付
140g　8,230円／200g　9,980円

松阪牛ステーキ

●単品
140g　14,300円／200g　18,300円
●セット～サラダ・ご飯・香の物・赤だし付
140g　15,280円／200g　19,280円
●コース～先付け・サラダ・ご飯・香の物・赤だし・水菓子付
140g　16,050円／200g　19,800円

家族で楽しくテーブル席メニュー

和牛ひつまぶし御膳

和牛ひつまぶし御膳

ひつまぶしの魅力は、様々な味わい方ができること。 まずはそのまま、 お肉と自家製ダレで美味しさを堪能。
次に生わさびや刻みのり、みょうがなどをのせてお召し上がりください。
最後は薬味とおだしをかけてあっさりと楽しむのがおすすめです。

小鉢、サラダ、香の物、薬味、お吸い物、デザート付

牛すきやき御膳

牛すきやき御膳

牛すきやき御膳（ふつう120g）

小鉢、ご飯、香の物、赤だし、玉子付

●アメリカンビーフ　2,580円
●十勝若牛　3,180円
●和牛　4,680円

牛すきやき御膳（たっぷり170g）

小鉢、ご飯、香の物、赤だし、玉子付

●アメリカンビーフ　3,180円
●十勝若牛　4,480円
●和牛　6,380円

※一人前の小鍋にて調理してから御提供いたします。

ハンバーグステーキ御膳

ハンバーグステーキ御膳

100％牛肉のハンバーグを、和牛で包みました！​

牛屋の網焼きハンバーグステーキ御膳

サラダ、温泉玉子、ご飯、香の物、赤だし付

2個　2,480円

3個　3,480円

​プラス500円にてご飯を炊き立ての銀シャリ釜めしへ変更いたします。

十勝若牛ステーキ御膳

噛みしめると旨みに富む肉のジューシーさが特徴の赤身肉。

その旨みがピークとなる若齢肥育に成功した十勝清水町を代表するGI認定牛。

小鉢、サラダ、香の物、薬味、お吸い物、フルーツ付
​※フルーツは季節により異なります。

隠れた名物！お米が光る、釜めし御膳

※炊きたてをご用意いたしますので、25分程お時間をいだたきます。

​※銀シャリ釜めし 1,280円もございます。

香の物、赤だし、フルーツ付

デザートメニュー

※表示は税込価格です。

すきやき【割り下】創業以来30年間以上継ぎ足し継ぎ足し作り続けている江戸八秘伝のタレ

江戸八の和牛すきやき

宮内庁御用達の関が原たまり醤油をベースに季節や気温の変化に合わせた職人の割り下作りへの愛情が、変わらぬ味を守り続けております。『一度食べたら忘れられないすきやき』熱々のすきやき鍋に「ジュワーッ」と割り下を回し入れた時、江戸八のすきやきの味が完成いたします。

■目の前で溶いてくれるめれんげ玉子も一見の価値有り。
すきやきの一口目は普通にお箸で溶いた卵にて、二口目はめれんげ玉子で。ふわふわでまろやか、すきやきがよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。

■こだわりは熟練スタッフの味加減にも。
お鍋に厳選した軟白ネギを焼き目がつくまで炒め、その香りが食欲をそそる頃、牛肉と秘伝の割り下を「ジュワーッ」鍋に広がる割り下と香ばしいおネギの香りで思わず「ごっくん」割り下とお肉、玉子を絡めて食べるすきやきは、至福の美味しさに感動を得るはず！

しゃぶしゃぶ【 濃厚ごまだれ 】〜牛肉をより一層美味しく召し上がって頂くために〜

江戸八の和牛しゃぶしゃぶ

最高級の白胡麻と十数種類の材料を調合した自慢の『ごまだれ』。また、関ヶ原たまり醤油をベースに、ゆず・すだち・だいだいを天然生搾りでブレンドした酸味の利いた『特製ポン酢』も絶品です。お肉はごまだれ、お野菜はポン酢でどうぞお召し上がりください。

■こだわりの肉には『鮮度』と『職人技』

この道一筋、ベテランの職人がすきやきにはすきやきの、しゃぶしゃぶにはしゃぶしゃぶの一番美味しくお召し上がり頂ける厚みでご注文ごとにスライス。厚すぎず、薄すぎず、職人のこだわりの一皿を是非お楽しみください。

■〆にもこだわりがあります。『伝家のほうとう』
昔、武田信玄が伝家の宝刀で切って食したので、そう呼ばれるようになった、という伝説がございます。山梨を中心とした郷土料理を、当店ではしゃぶしゃぶの〆にお召し上がり頂きます。お肉とお野菜で旨味が凝縮されたスープを塩、こしょうであっさりとお味付け致します。

ステーキ【特製真昆布醤油ソース】〜ジューシーなサーロインステーキを特製ソースにて〜

江戸八の和牛ステーキ

函館の唯一の醸造元で作られた旨味とコクが際立つ真昆布醤油に鰹エキスを加えた特製ステーキソースはジューシーな黒毛和牛サーロインステーキとの相性抜群です。御接待や記念日など、特別な日のメニューにおすすめです。

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