北海道の江戸前すきやき専門店
グランドメニュー
期間限定
『この極上を、この価格で楽しめるのは“江戸八”だけ！』
北海道を食で応援！最上級ランクを感謝のご奉仕価格にてご提供いたします！
ぜひ美食の宴席やご家族とのお祝いの席、接待・会食などにご利用ください。この機会をお見逃しなく！
期間限定『松阪牛づくしコース』(ご予約制）
おひとり様 13,500円
コース内容（全６品）
・松阪牛炙り握り
・松阪牛と道産舞茸の土瓶蒸し
・松阪牛すきやき
・松阪牛の一口陶板焼きステーキ
・松阪牛と舞茸釜飯
・デザート
備考
※お電話なら前日までの要予約
※2名様〜個室をご用意いたします。
※お肉が無くなり次第終了となります。
季節の逸品料理
和牛すきやき
和牛すきやき
肉、野菜、玉子付
●国産牛 リブロース 3,980円
●和牛 上リブロース 4,980円
●和牛 トク上サーロイン 6,280円
お食事セット プラス750円
ご飯、香の物、赤だし付
コース プラス1,520円
先付、ご飯、香の物、赤だし、ほうとううどん、水菓子付
その他
※しゃぶしゃぶに変更も可能です。
※めれんげ玉子 300円
※追加のお肉、追加の一品もございます。
和牛ステーキ
和牛ステーキ
焼野菜付
●トク上サーロイン
150g 6,480円
200g 8,480円
●極みのA5サーロイン
150g 13,300円
200g 17,300円
お食事セット プラス980円
サラダ、ご飯、香の物、赤だし付
コース プラス1,750円
先付、サラダ、ご飯、香の物、赤だし、水菓子付
その他
※追加の一品もございます。
家族で楽しくテーブル席メニュー
新名物！牛のひつまぶし御膳
レギュラー 2,980円 七分目 2,680円 ※小鉢、サラダ、香の物、薬味、お吸い物付 ※写真はレギュラーサイズのイメージです。
レギュラー 4,380円 七分目 3,980円 ※小鉢、サラダ、香の物、薬味、お吸い物付 ※写真はレギュラーサイズのイメージです。
レギュラー 3,880円 七分目 3,580円 ※小鉢、サラダ、香の物、薬味、お吸い物付 ※写真はレギュラーサイズのイメージです。
1,780円 柔らかな牛肉使用
ひつまぶしの美味しいお召し上がり方
一、そのままお肉の味を。
二、お薬味を加えて。
三、お茶漬け風にさっぱりと。
ご夕食限定メニュー
（小鉢、サラダ、ご飯、香の物、赤だし、玉子付） アメリカ牛 ◎ふつう 120g 1,980円 ◎たっぷり 170g 2,580円 ※プラス料金で国産牛や和牛への変更も可能です。
3,680円 （サラダ、焼野菜、ご飯、香の物、赤だし付） 網焼きの風味豊かな香りと共に和牛の旨みをお楽しみ頂けます。こだわりの南茅部産真昆布だししょうゆでお召し上がり下さい。
3,480円 （小鉢、ご飯、香の物、赤だし付） 秘伝の割下をベースに、柑橘の香り豊かな自家製ポン酢を加えて仕上げました。
隠れた名物！お米が光る、釜めし
※炊きたてをご用意いたしますので、20分少々お時間をいだたきます。
1,780円 ※赤だし、香の物付
1,780円 ※赤だし、香の物付
1,780円 ※赤だし、香の物付
1,980円 ※赤だし、香の物付
2,080円 ※赤だし、香の物付
2,180円 ※赤だし、香の物付
2,480円 ※赤だし、香の物付
2,680円 ※赤だし、香の物付
デザートメニュー
600円
600円
600円
550円
※表示は税込価格です。
すきやき【割り下】創業以来30年間継ぎ足し継ぎ足し作り続けている江戸八秘伝のタレ
宮内庁御用達の関が原たまり醤油をベースに季節や気温の変化に合わせた職人の割り下作りへの愛情が、変わらぬ味を守り続けております。『一度食べたら忘れられないすきやき』熱々のすきやき鍋に「ジュワーッ」と割り下を回し入れた時、江戸八のすきやきの味が完成いたします。
■目の前で溶いてくれるめれんげ玉子も一見の価値有り。
『特上すきやき』には、江戸八名物「めれんげ玉子」をお付け致します。すきやきの一口目は普通にお箸で溶いた卵にて、二口目はめれんげ玉子で。ふわふわでまろやか、すきやきがよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。
■こだわりは熟練スタッフの味加減にも。
お鍋に厳選した軟白ネギを焼き目がつくまで炒め、その香りが食欲をそそる頃、牛肉と秘伝の割り下を「ジュワーッ」鍋に広がる割り下と香ばしいおネギの香りで思わず「ごっくん」割り下とお肉、玉子を絡めて食べるすきやきは、至福の美味しさに感動を得るはず！
しゃぶしゃぶ【 濃厚ごまだれ 】〜牛肉をより一層美味しく召し上がって頂くために〜
最高級の白胡麻と十数種類の材料を調合した自慢の『ごまだれ』。また、関ヶ原たまり醤油をベースに、ゆず・すだち・だいだいを天然生搾りでブレンドした酸味の利いた『特製ポン酢』も絶品です。お肉はごまだれ、お野菜はポン酢でどうぞお召し上がりください。
■こだわりの肉には『鮮度』と『職人技』
この道一筋、ベテランの職人がすきやきにはすきやきの、しゃぶしゃぶにはしゃぶしゃぶの一番美味しくお召し上がり頂ける厚みでご注文ごとにスライス。厚すぎず、薄すぎず、職人のこだわりの一皿を是非お楽しみください。
■〆にもこだわりがあります。『伝家のほうとう』
昔、武田信玄が伝家の宝刀で切って食したので、そう呼ばれるようになった、という伝説がございます。山梨を中心とした郷土料理を、当店ではしゃぶしゃぶの〆にお召し上がり頂きます。お肉とお野菜で旨味が凝縮されたスープを塩、こしょうであっさりとお味付け致します。
ステーキ【特製真昆布醤油ソース】〜ジューシーなサーロインステーキを特製ソースにて〜
函館の唯一の醸造元で作られた旨味とコクが際立つ真昆布醤油に鰹エキスを加えた特製ステーキソースはジューシーな黒毛和牛サーロインステーキとの相性抜群です。御接待や記念日など、特別な日のメニューにおすすめです。